Vloggest Food

Watch all your favorite videostars!
  • Share this video
  • facebook
  • Google+
  • Twitter
  • submit to reddit Reddit

Vietnamese beef stew (Bo kho banh mi)

Van's Kitchen | Vietnamese Home Cooking Follow
  • Video description
  • 4 years ago
  • 78,980 views
  • 367 likes
  • 48 comments
Learn how to make Vietnamese beef stew, aka "bò kho" in Vietnamese. It's very tasty with a hint of zesty lemon flavor and aroma from lemongrass.
♥ Follow me on Facebook: http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ Vietnamese Facebook: http://www.facebook.com/gocbep
♥ Công thức tiếng Việt: http://www.gocbep.com/2007/04/bnh-m-b-kho.html

--------
♥ Ingredients:
2 lbs beef hind shank, cut into 1½-inch chunks
1 lb carrots - peeled and cut into 1-inch chunks
1 lb daikon - peeled, halved, and cut into 1-inch chunks
2 tbsp tomato paste
3 bay leaves
½ tsp whole annatto
cooking oil
1 tbsp sugar
1 tbsp salt
pepper
1 tsp garlic powder
¼ tsp Chinese five-spice powder
1 black cardamom
2 tbsp coriander seed
5 whole star anise
3 cinnamon sticks
2 stalks lemongrass
8 shallots, chopped, divide into 2:for marinade & sauté
Thai basil
3 tea bags

--------
♥ Nguyên liệu:

2 lbs (1kg) thịt bò nạm có gân (hoặc beef stew meat), cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) củ cải trắng, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
2 Tbsp muỗng canh tomato paste (cà chua xay mịn loại đóng lon) (*)
3 lá thơm (bay leaf)
½ tsp muỗng cà phê hạt điều
dầu ăn
1 Tbsp muỗng canh đường
1 Tbsp muỗng canh muốitiêu
1 tsp muỗng cà phê tỏi bột (**)
¼ tsp muỗng cà phê ngũ vị hương
1 thảo quả, đập dập
2 Tbsp muỗng canh hột ngò
5 hoa hồi
3 cây quế, đập bễ nhỏ
2 củ sả
8 củ hành ta, cắt nhỏ, chia làm 2 phần: 1 phần để ướp, 1 phần để phi với dầu
lá quế
túi dùng để chế trà
Bánh mì nóng
(*) Có thể dùng cà chua tươi, lột bỏ vỏ (tham khảo ở đây), cắt nhỏ rồi xào cho mềm.
(**) Hoặc dùng tỏi băm thật nhuyễn để ướp cũng okie nhé!
Nấu với nước dừa non, tươi là ngon nhất nhé!

--------
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Stainless Steel Pressure Cooker: http://amzn.to/113eJJM
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Calphalon Tri-Ply Stainless Pan: http://amzn.to/WiAPbf
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
Stainless steel cordless electric kettle: http://amzn.to/RCb4Br
* I bought the disposable filter tea bags at a local Asian store but you can purchase them (Made in Japan) on amazon here: http://amzn.to/XWaVNA
Vlogger of the day:

Laura in the Kitchen

“Food really feeds the soul not just the stomach” Laura Vitale (September 25, 1987) best known for being the host of her own cooking show on YouTube called Laura in the Kitchen. Because of her popu...

read more

  • Comments
  • Related videos