Vloggest Food

Watch all your favorite videostars!
  • Share this video
  • facebook
  • Google+
  • Twitter
  • submit to reddit Reddit

Vietnamese beef stew (Bo kho banh mi)

Van's Kitchen | Vietnamese Home Cooking Follow
  • Video description
  • 4 years ago
  • 78,980 views
  • 367 likes
  • 48 comments
Learn how to make Vietnamese beef stew, aka "bò kho" in Vietnamese. It's very tasty with a hint of zesty lemon flavor and aroma from lemongrass.
♥ Follow me on Facebook: http://www.facebook.com/VansKitchen
♥ Vietnamese Facebook: http://www.facebook.com/gocbep
♥ Công thức tiếng Việt: http://www.gocbep.com/2007/04/bnh-m-b-kho.html

--------
♥ Ingredients:
2 lbs beef hind shank, cut into 1½-inch chunks
1 lb carrots - peeled and cut into 1-inch chunks
1 lb daikon - peeled, halved, and cut into 1-inch chunks
2 tbsp tomato paste
3 bay leaves
½ tsp whole annatto
cooking oil
1 tbsp sugar
1 tbsp salt
pepper
1 tsp garlic powder
¼ tsp Chinese five-spice powder
1 black cardamom
2 tbsp coriander seed
5 whole star anise
3 cinnamon sticks
2 stalks lemongrass
8 shallots, chopped, divide into 2:for marinade & sauté
Thai basil
3 tea bags

--------
♥ Nguyên liệu:

2 lbs (1kg) thịt bò nạm có gân (hoặc beef stew meat), cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) cà rốt, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
1 lb (500 g) củ cải trắng, gọt vỏ, cắt vừa miệng ăn
2 Tbsp muỗng canh tomato paste (cà chua xay mịn loại đóng lon) (*)
3 lá thơm (bay leaf)
½ tsp muỗng cà phê hạt điều
dầu ăn
1 Tbsp muỗng canh đường
1 Tbsp muỗng canh muốitiêu
1 tsp muỗng cà phê tỏi bột (**)
¼ tsp muỗng cà phê ngũ vị hương
1 thảo quả, đập dập
2 Tbsp muỗng canh hột ngò
5 hoa hồi
3 cây quế, đập bễ nhỏ
2 củ sả
8 củ hành ta, cắt nhỏ, chia làm 2 phần: 1 phần để ướp, 1 phần để phi với dầu
lá quế
túi dùng để chế trà
Bánh mì nóng
(*) Có thể dùng cà chua tươi, lột bỏ vỏ (tham khảo ở đây), cắt nhỏ rồi xào cho mềm.
(**) Hoặc dùng tỏi băm thật nhuyễn để ướp cũng okie nhé!
Nấu với nước dừa non, tươi là ngon nhất nhé!

--------
♥ Here are a few of the tools I used in the video:
Stainless Steel Pressure Cooker: http://amzn.to/113eJJM
Victorinox 8-Inch Chef's Knife: http://amzn.to/YSD4Vg
Calphalon Tri-Ply Stainless Pan: http://amzn.to/WiAPbf
Anchor Hocking Oven Bake and Food preparation Set: http://amzn.to/Vrg35p
Stainless steel cordless electric kettle: http://amzn.to/RCb4Br
* I bought the disposable filter tea bags at a local Asian store but you can purchase them (Made in Japan) on amazon here: http://amzn.to/XWaVNA
Vlogger of the day:

Cooking with Dog

This is a Japanese YouTube cooking series, actually one of the most famous ones. It was launched on on September 9, 2007. The show features a Japanese woman, whose identity is completely undisclose...

read more

  • Comments
  • Related videos