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Sweet Plantains (Muus Bukeeni Macaan) موز الجنة المُ...

Xawaash SomaliFoodBlog Follow
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  • 7 years ago
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A delicious, traditional Somali plantain dessert. The addition of coconut cream makes it irresistible. VOIR CI-DESSOUS LE FRANÇAIS. http://xawaash.com/?p=7481#sthash.MDdfPKYG.dpbs

Ingrédients:
(cs est cuillère à soupe; cc est cuillère à café)
(1 mesure = 237 mL = 2.4 dl; 1 cs = 15 mL; 1 cc = 5 mL); mesures à ras

Plantains Confits:
4 Plantains (mûre)
1½ mesure (300 g) de Sucre blanc en Poudre
4 mesures (1 litre) d'Eau
2 cs (30 mL) de Crème de coco
1 cs (15 mL) de Noix de coco râpée (toastée)
¼ cc (1.25 mL) de Cardamome (moulue) -- optionnel

Instructions:

1. Laver les plantains, peler et couper en tranches de 1 pouce (2.5 cm). Mettre tous les ingrédients dans une casserole sauf la crème de coco.
2. Couvrir et cuire à feu doux pendant 2 heures. Si les plantains ne sont pas tout à fait mûrs, vous devrez les faire cuire plus longtemps.
3. Ajouter la crème de coco et remuer la casserole pour que la crème recouvre les plantains. Ne pas remuer directement les plantains pour qu'ils restent intacts. Couper le feu et servir chaud saupoudré de noix de coco râpée.
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